Este almíbar es una mezcla de azúcar mascabo y melaza de caña, alternativa mas natural y sabrosa a los jarabes hechos con azucares refinados. Es una preparación liquida espesa de consistencia almibarada y reología similar a la miel liquida. Se caracteriza por su saber dulce intenso, con notas a caramelo, melaza y toques tostados; y por su color que va del caramelo al ámbar rojizo.